卵不使用、小麦粉で作る♪離乳食のふんわりパンケーキ
離乳食期や1歳からのおやつにおすすめな、基本のふんわりパンケーキのレシピです♪卵も不使用なので卵アレルギーの子も◎ ホットケーキミックスを使用せず、小麦粉とベーキングパウダーを使用。砂糖の量を調節したり、野菜を加えたり、アレンジ自在です！
ホットケーキミックスは離乳食に使える？
パンケーキを作るときによく使われるのがホットケーキミックス。 しかし、実はホットケーキミックスには砂糖やぶどう糖、粉末の水あめなどが最初から入っていたり、乳化剤や香料、着色料などと言った添加物が入っていることも珍しくありません。
そのため、離乳食期ではなるべく使用しないか、頻度に気をつけた方が良いとされています。
あおちママ
中には添加物をなるべく減らした商品や、赤ちゃんコーナーに置いてある赤ちゃん向けの商品もあるので、そういったものを選ぶのも良い！
※ベーキングパウダーのアルミフリーとは、ミョウバン（硫酸アルミニウムカリウム）や硫酸アルミニウムアンモニウムが含まれていないものです。 過度に心配する必要はありませんが、アルミニウムを多量に摂り続けることで健康に悪影響を与える可能性があることが指摘されています。
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▶小麦粉・牛乳・バナナ・ヨーグルトで作る、ヨーグルトバナナパンケーキのレシピはこちら
卵不使用！小麦粉で作る離乳食のふんわりパンケーキのレシピ
材料＜1食分、小さめ3枚＞
小麦粉
50g(大さじ6)
きび砂糖(他の砂糖でも可)
7g(小さじ2)
牛乳
50g(大さじ3強)
ベーキングパウダー
1g(小さじ1/2)
レシピの手順
- ボウルに材料をすべて入れて混ぜます。 パンケーキは、ここでしっかりと混ぜすぎないのがコツ！少々のダマがあっても気にせず、さっと軽めに混ぜるだけの方がふんわりと焼き上がりますよ♪
- くっついてしまうフライパンの場合は少量の油（分量外）をしくかクッキングペーパーをしき、好みの大きさに分けて両面焼いたら完成です。
おすすめアレンジ！
ほうれん草やにんじんのペースト状のものなどを加えると、手軽に野菜パンケーキに！ その分生地がゆるくなってしまった場合は、牛乳の分量を少し減らして調節してくださいね！
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- ほうれん草を加えたver.
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- パンケーキを重ねて1歳バースデーケーキに♪
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