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さつま芋プリンのレシピ【卵不使用】離乳食完了期からのおやつにもOK

さつまいもプリンのレシピ

さつま芋プリン

材料つくり方

濃厚でなめらかなさつま芋プリン♪

卵不使用で材料はさつま芋・牛乳・ゼラチン・砂糖の4つだけ。

ふかし芋や焼き芋が余ったときのリメイクにもピッタリ!

ぷるんとしたプリンではなく、なめらかな口触りのプリンなので、離乳食期のおやつとしてもOKです♪(ゼラチンは離乳食の後期から食べられます。)

 

まずはこちらの記事をチェック!さつま芋プリンの土台となる、甘い焼き芋を作ろう!!

炊飯器で作る、ねっとり甘い焼き芋のレシピ
炊飯器de焼き芋レシピ【玄米モード】でねっとり甘く仕上がるヒミツ

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さつま芋プリンのレシピ♪卵不使用、ゼラチンで固めるだけ!

ふかし芋や焼き芋が余ってしまった!というときのリメイクにもおすすめな、さつま芋プリン。

蒸したさつま芋を牛乳と合わせてペーストにして、そのままゼラチンで固めるので、とっても濃厚でなめらか

さつま芋自体を甘く蒸すことができれば、砂糖は少しの量でもOK。

離乳食後期から食べられるゼラチンをクリアしていれば、離乳食期のおやつとしてもぴったりです!

甘さを調節すれば、大人のおやつとしてもとってもおいしく食べられますよ♪

 

さつま芋プリンの材料(小さめのココット4つ分)

さつま芋(蒸しor焼いたもの)
150g程度
牛乳
300ml
砂糖
大さじ1.5~
ゼラチン
5g

ワンポイントアドバイス

・蒸しor焼き芋から作る場合は、炊飯器de焼き芋レシピ【玄米モード】でねっとり甘く仕上がるヒミツを参考にしてください。

・砂糖の量は、さつま芋自体の甘さや好みによって調節してください。大人が食べる場合は大さじ2~、子ども用に優しい甘さにしたい場合は大さじ1.5~。

・蒸しor焼き芋を電子レンジで作る場合は、以下を参考にしてください。

 

蒸しor焼き芋を電子レンジで作る場合

  1. さつま芋を水で洗い、濡れたままキッチンペーパーで包む。
  2. 1の上からラップでくるむ。(隙間がないように)
  3. 電子レンジ600wで1分30秒加熱する。
  4. 200wで8~10分加熱する。
  5. 竹串などで柔らかさを確認し、固ければ追加で加熱する。

 

さつま芋プリンのつくり方

  • 蒸しor焼き芋は皮をむいてボウルに入れ、潰します。(プリンの上に角切りのさつま芋を飾りたい場合は、少し残しておいてください。)
  • ミキサーに1と牛乳の半量の150ml、砂糖を入れて回します。(少し味見をして、砂糖の量を調節してください)
  • 2を裏ごしします。少し手間ですが、このひと手間でとってもなめらかでおいしく仕上がります。
  • 小鍋に残りの牛乳150mlを温めて、ゼラチンを溶かしながら混ぜ合わせます。
  • 3と4を合わせてよく混ぜ、器に盛り付けて冷蔵庫で冷やして完成です。

 

さつま芋プリンの栄養ポイント

さつま芋には、お通じの改善に役立つ食物繊維や、糖質をエネルギーにかえるときに必要なビタミンB1などが豊富。

日々どんどん成長・発達していく子どもや、ダイエット中のママのおやつにもおすすめですよ。

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「ゼラチン」は離乳食後期からOK!

このレシピのプリンでは、ゼラチンを使用します。

ゼラチンは、動物の骨や皮、筋などに含まれるコラーゲンを熱処理したものです。

動物性なので、肉類を食べ慣れた頃に少量ずつ食べ始めるようにしましょう。

離乳食後期(生後9~11ヶ月頃)からOKです。

 

管理栄養士あおちママのひとことコメント

さつま芋の濃厚な甘さが存分に味わえる、シンプルな「さつま芋プリン」、ぜひ参考にしてみてくださいね!

 


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