スイートポテト
優しい甘さで重すぎない、スイートポテトのレシピです♪
ふかし芋や焼き芋が余ったときのリメイクにもおすすめ！
砂糖の量の調節で、子ども大人もおいしく食べられます。
焼き芋は、こちらのレシピ（炊飯器de焼き芋レシピ【玄米モード】でねっとり甘く仕上がるヒミツ）を参考にするとあま～く仕上がるので、砂糖の量が少なくてもおいしく作れますよ♪
離乳食後期からOK！スイートポテトのレシピ♪
スイートポテトの定番レシピですが、生クリームを使用せず牛乳を使用するので、重くなくさつま芋本来の味を楽しめます。
砂糖の量を調節することで、離乳食期の子どもから大人までみんなおいしく食べられます。
茹でるor蒸したさつま芋を裏ごしする作業が多少手間ですが、このひと手間で仕上がりの滑らかさ、舌触りが全く異なるので省略しないのがおすすめです！
表面に塗る用（見た目にツヤが出てきれいに仕上がる）で卵黄を使用しますが、卵アレルギーの場合は卵不使用でもOKです。
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スイートポテトの材料＜6個分＞
スイートポテトのつくり方
- さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り、水に数分さらしてアク抜きをします。
- 1をやわらかく茹でたら、熱いうちに潰して裏ごしします。
- ボウルに2と砂糖・牛乳・溶かしたバターを加えて混ぜます。
- 3を適当な大きさに形を作り、溶いた卵黄を表面に薄く塗ります。
- 180度に予熱したオーブンで10分程度焼いて、いり黒ごまを上に散らせば完成。
※さつまいもの元々の水分量や甘さによって、砂糖や牛乳の量は多少前後します。
ワンポイントアドバイス
さつまいもは茹でてもokですが、炊飯器で蒸すのもおすすめ！
さつまいも自体がとっても甘く仕上がるので、砂糖の量を減らしてもおいしく食べられます♪
炊飯器de焼き芋レシピ【玄米モード】でねっとり甘く仕上がるヒミツを参考に、まずはあま～い焼き芋を作ってみてください！
スイートポテトの栄養ポイント
さつま芋の栄養素について解説します。
便秘の予防・改善！「食物繊維」
水溶性と不溶性の2種類の食物繊維がバランス良く含まれ、腸内環境を整えてくれます。
他にも、食後の血糖値の上昇を抑えたり、血中コレステロール値を下げたりする働きもあるため、生活習慣病の予防にも効果が期待できます。
「ビタミンC・B1」
さつま芋には、糖質の代謝に必要なビタミンB1と、血管や皮膚の老化を防ぐビタミンCも豊富です。
脳は糖質をエネルギー源としますが、糖質の代謝に必要なビタミンB1も不足しないことが大切。
每日著しく成長・発達していく子供に脳とっても、とても重要な栄養素です！
管理栄養士あおちママのひとことコメント
栄養たっぷりなさつま芋を使った、定番スイートポテトのレシピ。
離乳食後期の子どもから大人まで、みんなでおいしく食べられるレシピです♪
ぜひ試してみてくださいね！
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