ルウ不使用のクリームシチュー
離乳食完了期・幼児食向け、ルウ不使用のクリームシチューのレシピ♪ 市販のルウを使用しないので、味が濃すぎず、無添加で作ることができます。 家にある食材で簡単に作れるレシピです♪おすすめの献立例
- きな粉クリームパン
- クリームシチュー
- 果物
完了期・幼児食向け！ルウ不使用のクリームシチュー
クリームシチューを作る時、大人用は市販のルウを使うことが多いかもしれませんが、大人用のルウは味付けが濃く脂肪分なども多く含まれているので、赤ちゃんや幼児にはあまり向きません。
離乳食や幼児食用のルウも市販されていますが、今回は家にある食材できる、簡単レシピを紹介します。
使用する野菜は、お好みでアレンジしてもOK。
クリームシチューの材料（3～4食分）
鶏肉
100g
たまねぎ
1/2個
人参
1/4本
冷凍ほうれん草
20g
バター
10g
小麦粉
大さじ1・1/2
牛乳
150ml
水
150ml
顆粒ブイヨン
小さじ1・1/2
クリームシチューのつくり方
- 鶏肉は子どもに合わせて食べやすい大きさ、玉ねぎは薄切り、人参は薄めのいちょう切りにします。
- 小鍋にバターを溶かし、鶏肉を焦げ付かないように気をつけながら炒めます。 （テフロン加工のフライパンが焦げにくく◎。ない場合はレシピ下のワンポイントアドバイス」を参考に！）
- 2に玉ねぎと人参を加え、火が通るまで炒めます。少ししたら時間差で冷凍カットほうれん草も加えます。
- 一旦火を止め、3に小麦粉を振り入れ、全体に小麦粉を絡めるようによく混ぜます。
- もう一度弱火で火を付けて、ダマにならないように水を少しずつ加えながらよく混ぜます。
- 牛乳も加え、とろみがついてくるまで混ぜながら弱火で煮込みます。
- 味をみながらブイヨンで味付けをして完成です。
ワンポイントアドバイス
・少量の場合、鶏肉や野菜を炒める時に焦げやすいので、薄めに切るのがコツです。 ・先に耐熱容器に鶏肉と玉ねぎ、人参を入れて、軽く水を振ったあとふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで1分半程加熱すると少し火が通り焦げにくくなります。 ・ブイヨンは、赤ちゃん用のコンソメでも代用可能です。味をみながら加えてください。 ・余った分は小分けにして冷凍保存も可能ですが、牛乳を使用しているためなるべく早めに食べてください。
冷凍野菜を使えばもっと時短＆簡単に！
鶏肉や玉ねぎ・人参などの野菜を、少量だけ切ったり炒めたりするのは結構手間ですよね。
例えばこのレシピなら、肉は「国産豚挽き肉パラパラミンチ」に。
人参・玉ねぎなどの野菜類は「北海道の野菜ミックス玉ねぎ入り」に。
使い勝手バツグンな「宮崎のカットほうれん草」も使用すれば
肉や野菜を切る、じっくり炒める工程が一気に省けます！
あおちママ
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