完了期 幼児食レシピ

離乳完了期・幼児食向け|ルウ不使用のクリームシチューレシピ

ルウ不使用のクリームシチュー

材料つくり方

離乳食完了期・幼児食向け、ルウ不使用のクリームシチューのレシピ♪

市販のルウを使用しないので、味が濃すぎず、無添加で作ることができます。

家にある食材で簡単に作れるレシピです♪

おすすめの献立例

 

完了期・幼児食向け!ルウ不使用のクリームシチュー

クリームシチューを作る時、大人用は市販のルウを使うことが多いかもしれませんが、大人用のルウは味付けが濃く脂肪分なども多く含まれているので、赤ちゃんや幼児にはあまり向きません。

離乳食や幼児食用のルウも市販されていますが、今回は家にある食材できる、簡単レシピを紹介します。

使用する野菜は、お好みでアレンジしてもOK。

 

クリームシチューの材料(3~4食分)

鶏肉
100g
たまねぎ
1/2個
人参
1/4本
冷凍ほうれん草
20g
バター
10g
小麦粉
大さじ1・1/2
牛乳
150ml
150ml
顆粒ブイヨン
小さじ1・1/2

 

クリームシチューのつくり方

  • 鶏肉は子どもに合わせて食べやすい大きさ、玉ねぎは薄切り、人参は薄めのいちょう切りにします。
  • 小鍋にバターを溶かし、鶏肉を焦げ付かないように気をつけながら炒めます。
    (テフロン加工のフライパンが焦げにくく◎。ない場合はレシピ下のワンポイントアドバイス」を参考に!)
  • 2に玉ねぎと人参を加え、火が通るまで炒めます。少ししたら時間差で冷凍カットほうれん草も加えます。
  • 一旦火を止め、3に小麦粉を振り入れ、全体に小麦粉を絡めるようによく混ぜます。
  • もう一度弱火で火を付けて、ダマにならないように水を少しずつ加えながらよく混ぜます。
  • 牛乳も加え、とろみがついてくるまで混ぜながら弱火で煮込みます。
  • 味をみながらブイヨンで味付けをして完成です。

ワンポイントアドバイス

・少量の場合、鶏肉や野菜を炒める時に焦げやすいので、薄めに切るのがコツです。

・先に耐熱容器に鶏肉と玉ねぎ、人参を入れて、軽く水を振ったあとふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで1分半程加熱すると少し火が通り焦げにくくなります。

・ブイヨンは、赤ちゃん用のコンソメでも代用可能です。味をみながら加えてください。

・余った分は小分けにして冷凍保存も可能ですが、牛乳を使用しているためなるべく早めに食べてください。

 

冷凍野菜を使えばもっと時短&簡単に!

鶏肉や玉ねぎ・人参などの野菜を、少量だけ切ったり炒めたりするのは結構手間ですよね。

 

例えばこのレシピなら、肉は「国産豚挽き肉パラパラミンチ」に。

 

人参・玉ねぎなどの野菜類は「北海道の野菜ミックス玉ねぎ入り」に。

 

使い勝手バツグンな「宮崎のカットほうれん草」も使用すれば

肉や野菜を切る、じっくり炒める工程が一気に省けます!

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